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Pour votre lettre d'information d'Octobre, nous allons parler de " Questions diététiques" en Ayurveda.

 QUESTIONS DIETETIQUES


Manger à 1/3 capacité d'estomac
boisson 1/3 et 1/3 pour un dieu

La détermination ayurvédique  concernant les habitudes de manger est la suivante :

Vue d'ensemble :

La préparation des nourritures (cuites) chaudes ( lorsqu’on les mange ) anime les enzymes pour facilement et rapidement digérer la nourriture, favorisant le vayu d'apana, et enlevant le kapha. Cependant, quand la nourriture est trop cuite, sa force est épuisée.

De plus, en faisant cuire la nourriture dans un récipient d’huile, c’est beaucoup trop lourd et cela affaiblit le feu digestif. La nourriture est meilleure mangée cuite sans excès ou cuite à la vapeur plutôt que crue, c'est plus nutritif.

Aussi, les personnes qui sont sur le chemin spirituel, qui pratique  la méditation et qui suivent un guide spirituel, n'ont pas besoin généralement de suivre de telles mesures énergiques pour la nourriture. Manger de la nourriture crue cause de la rugosité pour les personnes qui sont sur le chemin spirituel.

Il est vrai que les nourritures crues ont des enzymes, qu’elles enlèvent les toxines mais qu’elles ne construisent pas en juste proportion tous les tissus.

Le fruit est mieux frais et cru.

Les micro ondes endommagent la force d’énergie.

La nourriture de restaurant est généralement sous épicée, et pas aussi bonne qu'un repas cuit à la maison. La cuisine au feu de bois est meilleure. La cuisine sur un fourneau à gaz est meilleure que la cuisine sur un fourneau électrique.

Qualité :

Sattvique /  bio, frais, ce qui est cru, frais sélectionné, produits laitiers à la source. Il n'est pas recommandé de manger des nourritures qui sont putréfiées, peu ou trop cuites, brûlées, non mûres, trop mûres, éventées, la nourriture des ordures, les autres nourritures nocives incluent celles qui sont en boîtes, artificielles, rances, et préparées avec des additifs, conservateurs, ou des couleurs artificielles. En conclusion, les aliments surgelés qui contiennent des stéroïdes et des produits chimiques (produits de lait et d’animaux ont habituellement des stéroïdes, des produits chimiques et des conservateurs) ne devraient pas être mangés.

Quantité :

Une quantité appropriée de nourriture est digérée facilement, favorise la longévité sans affliger les doshas, et aide le vayu d'Apana. La nourriture, une fois mangée, devrait remplir un tiers de la taille ou de la capacité d'estomac. Le liquide, une fois pris après les repas, devrait également remplir un tiers de la taille de l’estomac. L'heure de boire des liquides dans le temps du repas change avec l'individu. Les personnes lourdes ou obèses devraient boire avant les repas. Les personnes maigres ou minces devraient boire des liquides après les repas, et les personnes d’un poids normal devraient boire avec leurs repas. Le tiers restant aide la digestion. La clef est la modération et la régularité. Les doshas de Vata doivent manger toutes les 3-4 heures. Les personnes Pitta ont généralement un bon feu digestif. Les constitutions Kapha doivent manger moins. Finalement, plus le feu digestif est fort, plus on peut manger. (moins de nourriture est meilleur lorsque l’on a de la fièvre).

Quand vous avez faim :

Manger seulement après que le repas précédent ait été digéré. Autrement, le produit digestif du repas précédent se mélange avec la nouvelle nourriture, aggravant immédiatement tous les doshas. Les feu/enzymes digestif doivent agir sur la nourriture pendant une certaine période afin de digérer la nourriture. Ensuite le corps a besoin de temps pour reconstituer les feu/enzymes digestifs à l'avenir. Si une personne prend la nourriture avant de digérer complètement le repas précédent, la nourriture ne sera pas digérée correctement. La nourriture indigeste est poussée le long de la région du petit intestin, du colon. Ainsi, ce déséquilibre cause l'aggravation des doshas.

Le mois prochain, nous aborderons la suite de ces questions diététiques.

Vous pouvez aussi nous contacter au: 05.65.64.17.55 ou 06.83.50.93.34 ( Marie ou Kalidas )

dans notre site: www.indiatime-ayurveda.com.

A bientôt,

Marie et Kalidas

Toute l'équipe de indiatime-ayurveda.com vous remercie de votre confiance.

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Terre Bleue ( Marie et Kalidas )
Le Bousquet 12390 MAYRAN
Tél : 05.65.64.17.55 / 06.83.50.93.34

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